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    3. 什么是初乳

      初乳能喂寶寶嗎

      初乳的特點

      初乳的好處

      初乳和成熟乳的區別

      初乳

      詞條摘要

      初乳
      初乳,是新生兒來到人世間的第一口食物,也是媽媽給寶寶的最好、最珍貴的禮物。究竟什么是初乳?分娩后多久的母乳是初乳?初乳能喂寶寶嗎?如有什么特點?初乳的好處有哪些?初乳和成熟乳的區別有哪些?

      什么是初乳

      初乳,是新生兒來到人世間的第一口食物,也是媽媽給寶寶的最好、最珍貴的禮物。

      產后,母親的體內激素水平發生變化,乳房開始分泌乳汁。但泌乳有一個逐漸的質與量的變化,一般把生后4-5天以內的乳汁稱作初乳,生后6-10天的乳汁稱作過渡乳,產后11天到9個月的乳汁稱成熟乳,10月以后的乳汁叫晚乳。因初乳中磷酸鈣、氯化鈣等鹽類的含量較多,所以有輕瀉作用,初乳比成乳的熱量也高。

      初乳能喂寶寶嗎

      人初乳可以喂給寶寶吃。有些人受舊觀念的影響,認為分娩后最初分泌的乳汁是臟”的,或認為初乳沒有營養價值,擠掉丟棄了,這很可惜。

      初乳不僅不臟,反而最富有營養物質。它們對新生兒機體免疫有增強作用,可預防新生兒感染。而后來的乳汁中各種細胞成分隨著時間的延長而日趨下降。

      另外,初乳中含的脂肪量沒有成熟乳高,這正好和剛出生的小兒胃腸道對脂肪的消化和吸收能力差相適應。初乳中鋅的含量也很高,據測定分娩后12天內的初乳中含有大量鋅,平均濃度為血清鋅的4—7倍,此后人乳含鋅量迅速下降。鋅對促進小兒生長發育有好處。

      初乳雖然量少、稀淡,但對新生兒是極重要的。喂母乳的孩子在生后半年以內很少生病,就是接受了母乳中抗體的緣故,這其中也有初乳的功勞。因此,初乳決不要隨便遺棄。

      初乳的特點

      初乳中的蛋白質含量遠遠高出常乳。特別乳清蛋白質含量高。初乳內含比正常奶汁多5倍的蛋白質,尤其是其中含有比常乳更豐富的免疫球蛋白、乳鐵蛋白、生長因子、巨噬細胞、中性粒細胞和淋巴細胞。這些物質都有防止感染和增強免疫的功能。
        初乳中的維生素含量也顯著高于常乳。維生素B2在初乳中有時較常乳中含量高出3~4倍,尼克酸在初乳中含量也比常乳高。
        初乳中乳糖含量低,灰分高,特別是鈉和氯含量高。微量元素銅、鐵、鋅等礦物質的含量顯著高于常乳,口感微咸。初乳中含鐵量約為常乳的3~5倍,銅含量約為常乳的6倍。
        另外,初乳中還含大量的生長因子,尤其是上皮生長因子,可以促進新生兒胃腸道上皮細胞生長,促進肝臟及其他組織的上皮細胞迅速發育,還參與調節胃液的酸堿度。
        初乳由于其感觀不佳,口感微咸,以及熱穩定性差等特點,不適用于加工成日常飲用乳。目前市面上也出現了不少初乳產品,主要保留的活性物質是初乳中的免疫球蛋白。
        乳內各種成分的含量與常乳相差懸殊。干物質含量很高,含有豐富的球蛋白、清蛋白、酶、維生素、溶菌素等,但乳糖的量較少,酪蛋白的相對比例較少。其中蛋白質能直接被吸收,增強孩子的抗病能力。初乳中的維生素A和C比常乳中高10倍,維生素D比常乳中高3倍。初乳中含有較高的無機質,特別富含鎂鹽,能促進消化管蠕動,有利于消化活動。
        在分娩后的一到兩天內,初乳的成分接近于母畜的血漿。以后初乳的成分幾乎逐日都有明顯變化,蛋白質和無機質的含量逐漸減少,乳糖含量逐日增加,酪蛋白比例逐日上升,經過六至十五日的時間轉變為常乳。

      初乳的好處

      人初乳對寶寶來說十分好。這股稠黃色(有時呈透明)的液體號稱是液態黃金”,富含抗體和白血球,可以幫助寶寶對抗各種病毒細菌。研究甚至指出,它可刺激寶寶免疫系統制造抗體。初乳也可以在寶寶的腸道內形成保護膜,阻止有害病菌侵襲稚弱的消化系統、對抗過敏等問題。初乳的好處遠不至此,它還可以刺激寶寶排出胎便、消除膽紅素、減低黃疸機率。

      初乳來之不易,寶寶大概只能吸到幾口,但驚人的是,這幾口已經綽綽有余。初乳非常好消化——蛋白質、維生素、礦物質很多,而且低脂低糖,是面對未來營養挑戰很棒的開胃點心。

      初乳吃個幾天,不僅能滿足寶寶的口欲,更能讓他邁開健康的第一步。

      初乳和成熟乳的區別

        世界衛生組織確認:“母乳是嬰兒最好的營養食品。”醫學界始終未停止對母乳成分和含量的深入研究,為調整母嬰膳食結構、優化母嬰營養環境提供理論依據。
        初乳與普通乳汁的主要區別在于其富含免疫因子、生長因子及生長發育所必需的營養物質,是大自然提供給新生命最珍貴的初始食物,其中具有抗病能力的免疫球蛋白含量比成熟乳高20~40倍。新生兒攝入后可提高免疫力、增強體質、抵御外界病原侵襲而健康成長。世界公認它可以影響初生生命甚至其一生的健康,因而世界衛生組織(WHO)大力提倡母乳喂養
        一、初乳含乳鐵蛋白最高
        乳鐵蛋白是一種具備多種生理功能的蛋白質,對于嬰幼兒而言不可或缺。研究發現,母乳中初乳含乳鐵蛋白最高,過渡乳和成熟乳依次降低。乳鐵蛋白與產婦的營養狀況有關,營養狀況好的產婦,母乳乳鐵蛋白含量較高。含乳鐵蛋白的配方奶粉可促進嬰兒鐵離子轉運,從而有利于血紅蛋白合成,對預防嬰兒貧血的發生具有良好的作用。
        二、免疫活性細胞
        新發現盡管越來越多的成分被不斷發現,但是人們對于初乳中各種免疫活性細胞的確切作用還不很清楚。研究通過測定上海地區人乳中免疫活性細胞的分布,分析其免疫學特征后發現,初乳中含有免疫細胞CD4+T,它是一種活化狀態的記憶性T細胞,對新生兒本就并不成熟的免疫系統是非常有利的。這項研究是針對母乳喂養對新生兒的免疫保護作用的有益探索。
        三、提高母乳安全性
        任何食物都應達到一定的安全性,母乳也不例外。中國八城市母乳污染調查報告稱,中國母乳中存在鉛、汞、銅等重金屬成分,但總體母乳重金屬含量水平處于可接受范圍。母乳是嬰兒的最佳食物來源和主要營養來源,也是潛在的有毒化學物質暴露源。一定程度上,母乳的安全性由母親的飲食左右。孕產婦吸煙或被動吸煙是母乳中鉛含量高的高危因素,而經常食用海魚、河魚、貝類、螃蟹等水產品,與母乳重金屬元素含量升高有關。此外,母乳中重金屬含量水平與夫妻文化水平、產婦職業、產婦孕期是否化妝和染發、抽油煙機使用狀況及開窗通風換氣等密切相關。
        四、初乳含溶菌酶最高
        溶菌酶是嬰兒成長必不可少的蛋白質,它在抗菌、避免病毒感染以及維持腸道內菌群正常化,促進雙歧桿菌增殖等方面發揮著重要的作用。母乳中初乳含溶菌酶最高,過渡乳和成熟乳依次降低。測定并研究我國產婦母乳溶菌酶含量狀況,對指導未來在配方奶粉中添加適宜于我國嬰兒的溶菌酶配方十分必要。

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